Carvi AB DL

Description

Tout comme la guimauve officinale, toute la plante est comestible. Ses feuilles aromatisent les salades et les potages et ses racines se consomment comme un légume. Ses graines séchées sont considérées comme une épice au subtil goût citronné et anisé, qui parfume les viandes, les fromages, les pâtisseries, les pains… et constitue un ingrédient traditionnel dans la préparation de certains plats comme la choucroute, ainsi que lélaboration de liqueurs.